詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理料理教學，最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
曾国城 陈乔恩 夏于乔 阿基师 郑坚克 殷琦
郑坚克
郑坚克 夏于乔 吴凤 钟昀呈 自由发挥 蔡灿得 宥胜
李思捷
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余安安 陈凯琳 罗敏庄
黄文择
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阮儿 陈婉衡 陈约临 周佩婷 余思霆
玉兔 金渲 纪欣伶 纪欣妤 张雅惟 金莎
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未知
演员：李思捷
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