香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水，放進材料烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求，加上各地飲食文化的不斷演變，不同地方都發展出別具一格的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房，向師傅請教湯底與食材的製作方法與準備功夫，了解各式邊爐的滋味由來。
廖慧仪 伍韵婷
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何泳芍 胡美贻 陈若思 廖慧仪
曾志伟 钱嘉乐 阮兆祥 麦美恩 金刚 黄紫恩 陈若思 廖慧仪 胡美贻 许家杰 周志康 翟锋 罗天宇
梁思浩 王嘉慧 伍韵婷 向海岚
伍韵婷 廖慧儀
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